อบรมอาหารคลีนเพื่อผู้ต้องขังแม่สอด
เมื่อวันที่ 25-26 พฤศจิกายน 2559 ผู้อำนวยการสำนักกิจการในพระดำริฯ และคณะ ได้ลงพื้นที่เรือนจำอำเภอแม่สอด จังหวัดตาก เพื่อเตรียมความพร้อมในการเปิดโครงการกำลังใจฯ ณ เรือนจำอำเภอแม่สอด จังหวัดตาก และในการนี้ได้นำวิทยากรจากมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร แม่สอด และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมจากจังหวัดสุโขทัยเข้ามาฝึกสอนการทำอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม ที่เน้นเรื่องการดูแลสุขภาพในแนวทางอาหารคลีน (Clean Food) อาทิ ลาบเห็ด เต้าหู้ทรงเครื่อง ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน บราวนี่ถั่วแดง วาฟเฟิล และเครป เป็นต้น ซึ่งสำนักกิจการในพระดำริฯ ได้รับการสนับสนุนทุนตามโครงการถ่ายทอดความรู้และเทคโนโลยีการผลิตพืชผักปลอดภัยจากสารเคมีแบบครบวงจรแก่ผู้ต้องขังเรือนจำชั่วคราวและพัฒนาให้บริการแหล่งให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพบนพื้นฐานปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง จากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
นอกจากนี้ภายหลังการอบรม ได้มีการแบ่งกลุ่มของผู้ต้องขังเพื่อแข่งขันกันทำอาหาร ขนม น้ำดื่มสมุนไพร จากนั้นในช่วงบ่ายของวันที่ 26 พฤศจิกายน 2559 ได้มีการประชุมร่วมกับนายสมศักดิ์ ยุทธโอภาส ผู้บัญชาการเรือนจำอำเภอแม่สอด ในด้านสถานที่และกิจกรรมต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมในการเปิดโครงการกำลังใจฯ ณ เรือนจำอำเภอแม่สอด จังหวัดตาก
