เรือนจำจังหวัดจันทบุรีฝึกเบเกอรี่เมนูใหม่
เมื่อวันที่ 13-14 กันยายน 2560 โครงการกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ได้จัดฝึกวิชาชีพการทำเบเกอรี่ ให้กับผู้ต้องขังหญิงเรือนจำจังหวัดจันทบุรี 20 คน โดยเชิญคุณยงยุทธ ประกอบศิลป์ เจ้าของร้านกาแฟและเบเกอรี่ Inspire by inner มาเป็นวิทยากร ฝึกอบรมเมนูเบเกอรี่ที่ต้นทุนต่ำ ไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ แต่มีรูปลักษณ์น่ารับประทานและราคาจำหน่ายสูง อาทิ การทำเครปเค้ก ขนมโรลยาวจากแผ่นเครป ขนมโรลยาวคาราเมล ขนมโรลยาวช็อกโกเลต เครปเย็นชนิดต่างๆ เช่น เครปบลูเบอร์รี่ เครปสตรอเบอรี่ ทั้งนี้การฝึกวิชาชีพดังกล่าวจะช่วยให้ผู้ต้องขังสามารถนำไปประกอบอาชีพได้เมื่อพ้นโทษ ทั้งการส่งร้านกาแฟหรือจำหน่ายตามตลาดทั่วไป โดยใน 2 วันของการฝึกวิชาชีพได้เรียนรู้ตั้งแต่การชั่ง ตวงส่วนผสม การเลือกใช้อุปกรณ์ การทอดแผ่นเครป การปาดวิปครีม การทำน้ำซอสชนิดต่างๆ สำหรับราดเครปเค้ก เช่น ซอสสตรอเบอรี่ ซอสส้ม ซอสชาเขียว และซอสชาไทย การทำตกแต่งลวดลาย การบรรจุกล่อง ทั้งนี้ผู้ต้องขังที่เข้าร่วมโครงการให้ความสนใจเป็นอย่างดี เพราะเป็นเมนูใหม่ที่สวยงามและภายในเรือนจำจังหวัดจันทบุรีไม่เคยทำมาก่อน หลังจากนี้ เมนูใหม่ดังกล่าวจะวางจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์ของเรือนจำจังหวัดจันทบุรีต่อไป
*************************************************
