วันที่ 20 - 21 สิงหาคม 2567 กองพัฒนานวัตกรรมการยุติธรรม ได้ดำเนินการจัดโครงการฝึกวิชาชีพจากพี่สู่น้อง หัวข้อฝึกวิชาชีพการทำขนมไทยเบื้องต้น ณ เรือนจำชั่วคราวดอยฮาง จังหวัดเชียงราย โดยมีนายพัศพงศ์ ใจคล่องแคล่ว ผู้บัญชาการเรือนจำกลางเชียงราย เป็นประธานในพิธีเปิดการอบรม โดยมี นายสมภพ สว่างศรี คนต้นแบบโครงการกำลังใจฯ เป็นวิทยากร มีผู้ต้องขังเข้าร่วม การอบรม จำนวน 20 คน 
โดยวิทยากรเริ่มต้นด้วยการเล่าประสบการณ์ และการดำเนินชีวิตภายหลังพ้นโทษ จนได้เป็นคนต้นแบบในวันนี้ ต้องมีความอดทน และตั้งมั่นในความดี พร้อมทั้งให้กำลังใจฯ ผู้เข้ารับการอบรม จากนั้นวิทยากรบรรยายให้ความรู้ด้วยการแนะนำการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ วัตถุดิบ วัตถุดิบทดแทนในการผลิต การคำนวนต้นทุน แนะนำแหล่งวัตถุดิบ การทำให้ลูกค้าสนใจและซื้อสินค้า และบรรยายขั้นตอนพร้อมให้ผู้เข้ารับการอบรมลงมือปฏิบัติตามขั้นตอน การทำซาหริ่ม ทับทิมกรอบ และวุ้นกะทิ ในการอบรมครั้งนี้ผู้เข้าอบรมได้เรียนรู้ให้ความสนใจและความร่วมมือเป็นอย่างดี รวมถึงได้ถาม - ตอบ ข้อสงสัยในเทคนิคการทำขนมให้อร่อยถูกใจลูกค้า ทั้งนี้ ผู้เข้ารับการอบรมกล่าวว่าจะนำความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันหลังพ้นโทษ ในการประกอบอาชีพเพื่อหารายได้เลี้ยงตนเองและครอบครัว ทั้งนี้ เรือนจำชั่วคราวดอยฮาง อาจนำขนมที่ได้รับการอบรม เพิ่มในรายการอาหารของเรือนจำชั่วคราวดอยฮาง เพื่อจำหน่ายต่อไป