พลอากาศเอก สมคิด สุขบาง กรมวังผู้ใหญ่ประจำพระองค์ สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา รองประธานคณะกรรมการกองทุนกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา เป็นประธานในพิธีเปิดโรงเรียนฝึกวิชาชีพ เฉพาะด้านการทำอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม และเปิดการอบรมหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขา การประกอบอาหารไทย รุ่นที่ 1 ณ เรือนจำกลางนครปฐม จังหวัดนครปฐม วันจันทร์ที่ 16 มีนาคม 2569      
วันจันทร์ที่ 16 มีนาคม 2569 พลอากาศเอก สมคิด สุขบาง รองประธานคณะกรรมการกองทุนกำลังใจในพระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา เป็นประธานในพิธีเปิดโรงเรียนฝึกวิชาชีพ เฉพาะด้านการทำอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม และเปิดการอบรมหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขา การประกอบอาหารไทย รุ่นที่ 1 ณ เรือนจำกลางนครปฐม จังหวัดนครปฐม โดยมี นางสาวอโรชา นันทมนตรี ผู้ว่าราชการจังหวัดนครปฐม นางจิรภา สินธุนาวา รองปลัดกระทรวงยุติธรรม นายสมบูรณ์ ศิลา รองอธิบดีกรมราชทัณฑ์ รองอธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน รองผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 5 ราชบุรี (สังกัดกรมอนามัย) นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครปฐม ผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 16 นครปฐม และรองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี เข้าร่วมในพิธีดังกล่าว   
สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ทรงก่อตั้งโครงการกำลังใจ มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2549 จนถึงปัจจุบันเป็นเวลา 19 ปีเศษ โดยแผนงานของโครงการกำลังใจฯ ในปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 นี้ คือ การส่งเสริมและพัฒนาเรือนจำให้เป็นเสมือนโรงเรียนการฝึกวิชาชีพเฉพาะด้าน เช่น ด้านอาหาร ด้านงานฝีมือ เป็นต้น เป็นการต่อยอดการพัฒนาอาชีพเพื่อให้ผู้ต้องราชทัณฑ์มีความรู้และทักษะติดตัวเป็นอาชีพภายหลังพ้นโทษ ซึ่งคณะกรรมการกองทุนกำลังใจฯ ได้ดำเนินงานตามแนวทางที่สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภาฯ พระราชทานมาโดยตลอดจนถึงปัจจุบัน โดยการพัฒนาผู้ก้าวพลาดให้มีความรู้ ความสามารถ และทักษะในวิชาชีพ ถือเป็นภารกิจสำคัญของโครงการกำลังใจฯ ในการเตรียมความพร้อมให้ผู้ก้าวพลาดสามารถกลับคืนสู่สังคมได้อย่างมีคุณค่าและยั่งยืน การฝึกอาชีพ ด้านการประกอบอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม นับเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ช่วยส่งเสริมศักยภาพของผู้ก้าวพลาดให้มีทักษะที่สามารถนำไปประกอบอาชีพได้จริงภายหลังพ้นโทษ   
โดยเมื่อเดือนตุลาคม ปี 2568 ที่ผ่านมา คณะกรรมการกองทุนกำลังใจฯ ได้จัดกิจกรรมการประกวดอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม ในเรือนจำและทัณฑสถาน ภายใต้และเครือข่ายของโครงการกำลังใจใน   พระดำริพระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ณ เรือนจำกลางนครปฐม ซึ่งเป็นกิจกรรมที่สร้างความรู้และทักษะด้านอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม ให้แก่ผู้ต้องขังและเจ้าหน้าที่ได้เป็นอย่างดี สามารถนำไปต่อยอดในการประกอบอาหารภายในเรือนจำได้อย่างเป็นมาตรฐานเดียวกัน และเพื่อให้เป็นการต่อยอดและพัฒนาการฝึกทักษะด้านการประกอบอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม ในเรือนจำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น คณะกรรมการกองทุนกำลังใจฯ จึงได้กำหนดให้จัดการอบรมหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขา การประกอบอาหารไทย ผ่านโครงการยกระดับเรือนจำกลางนครปฐมให้เป็นศูนย์ฝึกวิชาชีพด้านอาหารเพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ต้องขังขึ้น โดยให้ เรือนจำกลางนครปฐม เป็นศูนย์กลางหรือเป็นโรงเรียน (Academy) สำหรับการสอนการทำอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม ด้วยเพราะเรือนจำกลางนครปฐมเป็นเรือนจำแห่งแรกและแห่งเดียวที่ได้รับใบประกาศมาตรฐาน GMP (Good Manufacturing Practice) รวมถึงเข้าร่วมประกวดรางวัลออสการ์อาหารโลก Cook book Awards ในปี 2567 ในชื่อ THE POWER OF STYLING : PRISON FOOD ซึ่งได้รับรางวัลชนะเลิศ ในประเภทสาขา ASIA Special Awards และที่สำคัญ เรือนจำกลางนครปฐมยังเป็นเรือนจำที่มีความพร้อมด้านสถานที่ อุปกรณ์ และมาตรฐานการฝึกอบรม ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP และเป็นศูนย์ฝึกอบรมและศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานด้านการประกอบอาหาร ประจำเขต 7 จังหวัดนครปฐม ทำให้สามารถยกระดับการฝึกอบรมให้เทียบเท่ามาตรฐานภายนอก สร้างความเชื่อมั่นแก่ภาคธุรกิจและผู้ประกอบการที่รับผู้พ้นโทษเข้าทำงานได้ จึงได้ถือกำเกิดเป็น โรงเรียนฝึกวิชาชีพเฉพาะด้านการทำอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม เรือนจำกลางนครปฐม ขึ้น เพื่อเป็นศูนย์ฝึกอบรมด้านการประกอบอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม สำหรับผู้ต้องขัง ที่ครอบคลุมในทุกด้านที่เกี่ยวกับการประกอบอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม ได้แก่ หลักสูตรที่ได้มาตรฐานจาก สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน และจากสถาบันการศึกษา ได้แก่ มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี รวมทั้ง หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร จาก กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข โดย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครปฐม ตลอดจนได้รับประกาศนียบัตรรับรองการอบรม และมีโอกาสได้เข้าทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน ด้านการประกอบอาหารไทย โดยหลักสูตรดังกล่าว จะเป็นหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขาการประกอบอาหารไทย ทั้งภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติ โดยใช้หลักสูตรของสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 16 นครปฐม และหลักสูตรของมหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี โดย สถาบันวิจัยและพัฒนามหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี รวมทั้งจัดอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร โดย กรมอนามัยและสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครปฐม ทั้งนี้ ผู้เข้ารับการอบรมหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขาการประกอบอาหารไทย จะได้รับใบประกาศนียบัตรและใบรับรอง รวมจำนวน 3 ใบ ได้แก่ ใบประกาศนียบัตรผู้ผ่านหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขาการประกอบอาหารไทย ใบประกาศนียบัตรผู้สัมผัสอาหาร และกรณีที่ผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงาน หลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขาการประกอบอาหารไทย ผู้เข้าอบรมก็จะได้รับใบรับรองมาตรฐานฝีมือแรงงานด้านการประกอบอาหารไทย
ในวันนี้ พลอากาศเอก สมคิด สุขบาง ได้เป็นประธานในพิธีเปิดป้ายโรงเรียนฝึกวิชาชีพ  เฉพาะด้านการทำอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม เรือนจำกลางนครปฐม และเปิดการอบรมหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขา การประกอบอาหารไทย รุ่นที่ 1 ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นสถานที่สำหรับการฝึกทักษะการประกอบอาหารตามมาตรฐานสากลให้แก่ผู้ต้องขัง เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การมีอาชีพที่มั่นคงหลังพ้นโทษ เป็นการเพิ่มพูนความรู้และเทคนิคด้านการประกอบอาหารอย่างถูกต้องและปลอดภัย รวมถึงเป็นการขยายโอกาสในการสร้างรายได้และประกอบอาชีพภายหลังพ้นโทษ จากนั้น เยี่ยมชมนิทรรศการที่เรือนจำกลางนครปฐมได้รับรางวัลด้านอาหารต่าง ๆ อาทิเช่น รางวัลออสการ์อาหารโลก Gourmand Awards 2025 และรางวัลชนะเลิศการประกวดกิจกรรมการประกวดอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มในเรือนจำ/ทัณฑสถาน ภายใต้และเครือข่ายของโครงการกำลังใจฯ ประจำปี 2568 พร้อมเยี่ยมชมการอบรมหลักสูตรการฝึกอาชีพ สาขาการประกอบอาหารไทย รุ่นที่ 1 โดย วิทยากรจากสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 16 นครปฐม  
การพัฒนาโรงเรียนฝึกวิชาชีพแห่งนี้ ไม่ได้มุ่งเพียงสอนการทำอาหารเท่านั้น แต่ครอบคลุมถึงการฝึกทำขนม และเครื่องดื่ม การเรียนรู้ด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร การคำนวณต้นทุน การบริหารจัดการ และการสร้างแนวคิดผู้ประกอบการ เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพได้จริงทั้งในสถานประกอบการภายนอก หรือการประกอบธุรกิจของตนเองในอนาคต การจัดตั้งโรงเรียนฝึกวิชาชีพด้านอาหาร ขนม และเครื่องดื่มในครั้งนี้ จึงเป็นการเปลี่ยน “กำแพงเรือนจำ” ให้เป็น “กำแพงแห่งโอกาส” เปลี่ยนพื้นที่ควบคุมให้เป็นพื้นที่แห่งการเรียนรู้ และเปลี่ยนผู้ก้าวพลาดในอดีต ให้กลายเป็นบุคลากรที่มีคุณค่าในอนาคต